★技術課程操作內容

1.專業老師實戰示范,講解技術;

2.學員自行備選原材料,老師在旁檢查指導;

3.練習并掌握和面的方法以及面團的醒發程度;

4.練習并掌握不同類型餅的制作;

5.各種餅不同調味品的調配制作;

6.練習并掌握每種餅的制作步驟、方法及注意事項;

7.學員全程獨自操作,制作出成品,老師在旁檢查指導; (必要時重復此步驟)

8.學員自我思考,老師引導,熟練操作流程; (整個培訓過程以理論實踐相結合的方式進行)

★開店策劃營銷指導課程

一、開店指導

(一)選址:(1)商圈選擇;(2 )選址原則;(3)人流量測試;(4)物業審核;

(二)辦證流程:餐廳所需證件辦理準備工作、餐廳證件辦理 流程、證照辦理難點解析;

(三)店鋪開業準備:通過對人員、物料的合理安排使店面正 常開業運營 。

二、門店管理

值班管理:通過對人力、原料、設備的合理有效安排,使店面產品質量衛生維持高水平運營,從而使店面實現盈利 。課程包括餐廳值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事項等,可以有效提高管理效率,提升餐廳競爭力 。

三、門店微營銷

1.微信、微博等網絡營銷技巧:

(1)微信、微博等網絡營銷在餐飲店鋪中的應用;

(2)如何通過微信、微博等網絡營銷增加顧客,擴大店鋪知 名度;

(3)如何通過微信、微博等網絡營銷建立忠實顧客,實現二 次進店消費 。

咨詢熱線:400-664-1119

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